Home - Chi siamo - Contattaci - Ordina - Cancella ordine

Iscriviti alla
Mailing List


 Prodotti tipici
 Pasta di semola
Pasta Fresca
Piatti tipici

 Gastronomia
 Marmellate
Funghi
Polenta & pane
Olio
Sughi pronti
Miele
Sott'oli

 Salumeria
 Salami
Insaccati
Speck

 Formaggi
 Formaggi di malga
Formaggi di latteria
Latte di mucca
Latte di capra
Prodotti fumati

 Grappe
 Monovitigno
Regali
Aromatizzate

 Vini
 Vigneti esclusivi

 Pasticceria
 Ricette
Proposte del mese
Dolci tipici

 Artigianato
 Artigianato delle Dolomiti
Curiosità

 Pasta all'ingrosso
 
 laboratorio "i fatti a mano"
 
 manifestazioni
 
 Pasta all\'ingrosso
 

Vitinicola delle Dolomiti

Trenta secoli di storia testimoniano l'alta vocazione viticola delle Dolomiti.
Queste antichissime origini si basano su iscrizioni etrusche dedicate a Bacco e confermate dai Romani che ebbero modo di apprezzare i vini di montagna e di incentivarne la coltura. Plinio ricorda come in queste terre si conservasse il vino in vasi di legno cinti da cerchi; si hanno notizie c che anche Carlo Magno si fornisse di vino delle Dolomiti.

La coltivazione della vite si estende dai 300 metri ai 1000 metri s.l.m. ed è allevata a "pergola semplice" sui declivi e a "pergola doppia" a fondo valle.

Tra i vitigni a frutta rossa più importanti, annoveriamo "La Schiava" nei diversi tipi, la cui produzione rappresenta il 60% dell'ampelografia alto-atesina. Vi sono inoltre il Lagren, il Traminer aromatico, il Marzemino gentile, il famosissimo Vin Santo ed il Teroldego di campo Rotaliano, il più bel giardino visitato d'Europa.

Più del 50% delle viti a frutta bianca sono costituiti dallo Chardonnay e la maggior parte della produzione viticola dolomitica è D.O.C., un record difficimente superabile, anche grazie a fattori, quali terreni ricchi epermeabili, clima stagionalmente mite per la presenza delle Dolomiti che fanno da barriera ai venti freddi del Nord e fermano quelli caldi del Sud, precipitazionimai eccessive e ben distribuite che fanno delle vallate dolomitiche una zona che garantisce la produzione di vini di qualità.

La nostra cantina ospita storiche Aziende con grandi vini delle Dolomiti:


Tenuta Alois
Lageder Cant. Sociale

La Vis Az. Vinicola

J.Hofstatter
Casa Vinicola

Kettmeir Cantina

Gries


  Gastronomia Croera - Via Nazionale, 34 - 32046 San Vito di Cadore (BL) - Tel. 0436 9862 - 347 2391676
Pizzeria Bar Ristorante - Via roma, 44 - 32040 Borca di Cadore (BL) - Tel/Fax 0435/482028 P.I. 00894120252